Суп “крчик”

На 15 грамм пшеничной крупы: 100 грамм квашеной капусты, 20 грамм репчатого лука, 15 грамм томата-пюре, 15 грамм топленого масла, 80 грамм картофеля; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.

Мелко нарезанный репчатый лук обжарим на масле, добавим промытую и отжатую от воды шинкованную квашеную капусту и тушим до готовности, периодически понемногу добавляя воды. Затем добавим в овощи томат-пюре, хорошо перемешаем и тушим еще в течение 5-7 минут. Сваренные отдельно нарезанную картошку и мелкую пшеничную крупу вместе с отваром соединим с тушеными овощами и дадим прокипеть 10-15 минут. подадим крчик, посыпав красным сладким перцем и зеленью петрушки.